献立　ごはん、みぞれ汁、魚の幽庵焼き、南瓜のそぼろあんかけ、牛乳

　12月22日は「冬至」です。昔から冬至には、南瓜を食べたりゆず湯に入る風習があります。今日は、少し早めの「冬至献立」です。

　主菜の「魚の幽庵焼き」は、鮭の切り身に、しょうゆ、みりん、酒、ゆずのしぼり汁で下味をつけ、オーブンで焼きました。ほのかにゆずの香りがして、塩焼きとは違った味わいです。また、副菜の「南瓜のそぼろあんかけ」は、南瓜を皮ごと油で揚げて、鶏ひき肉で作ったそぼろあんと和えました。