献立

ごはん、すまし汁、魚の幽庵焼き、かぼちゃのそぼろあんかけ、牛乳

12月22日は、「冬至」です。冬至には、ゆず湯に入って南瓜を食べる風習があります。そこで、今日は少し早いのですが、南瓜とゆずを使った「冬至献立」です。主菜の「魚の幽庵焼き」は、鰆にしょうゆ、みりん、酒、ゆず果汁を漬け込んで、スチームオーブンで焼きました。副菜は、一口大に切った南瓜を素揚げして、鶏ひき肉で作ったそぼろあんをかけました。