献立　ごはん、打ち豆汁、魚の竜田揚げ、治部煮、牛乳

今日は「食育の日献立」です。今月は、北陸地方から福井県の郷土料理「打ち豆汁」と石川県の郷土料理「治部煮」を取り入れました。

「打ち豆」とは、大豆を水で戻したものを石臼の上に乗せて、木槌でつぶしたものです。雪国の福井県では、「打ち豆」は昔から保存食として食べられていたそうです。「治部煮」は、鴨肉や鶏肉、すだれ麩や野菜を出し汁で煮る石川県の料理です。給食では、鶏肉と板麩を使いました。食欲の秋、どのクラスもほとんど残さず食べていました。